Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Піца з яйцем і сиром

Піца з яйцем і сиром

незвично, недорого, ситно, до сімейної вечері або перекус! Піца з яйцем і сиром - цікавий варіант улюбленої страви! Процес виконання нескладний, інгредієнти доступні. Начинку можна змінювати на свій смак. Виглядає така піца оригінально, дуже апетитно і яскраво. Всі, хто пробував оцінили на ура!

Віра

автор рецепта

Піца з яйцем і сиром рецепт з фото покроково і відео

0 1137

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Пшеничне борошно

300

Сухі дріжджі

Вода (тепла)

150

Цукор

Сіль

0.5

для начинки:

Ковбаса і ковбасні вироби

200

Печериці

150

Лук (червоний або ріпчаста)

Маслини

Помідори черрі

Твердий сир

Томатний соус (або кетчуп)

Перепелині яйця

Зелень

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 9 г

жири 24 % 9 г

вуглеводи 51 % 19 г

193 ккал

ГІ: 8 / 10 / 82

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як зробити піцу з яйцем, ковбасою і сиром? Підготуйте інгредієнти для замішування дріжджового тіста. Борошно обов'язково просійте, щоб наситити її киснем. Рослинна олія я взяла оливкова, але підійде рафінована соняшникова олія.
Крок 2

У відповідній ємність всипте просіяне борошно, сіль, цукор і сухі дріжджі.
Крок 3

Влийте теплої води і замішайте круте тісто. Вода повинна бути саме теплою близько 30 градусів, так як в гарячій дріжджі загинуть, а в холодній не запрацюють. Також борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті, орієнтуйтеся на бажану консистенцію тесту. Воно повинно бути еластичним і м'яким. Ємність з тестом поставте в тепле місце без протягів. Залиште на 1 годину. За цей час тісто підніметься і збільшиться в об'ємі.
Крок 4

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для начинки. Ковбасу я взяла напівкопчену. Підійде копчена, варена ковбаса або сосиски. Печериці помийте і обсушіть паперовими рушниками. Також помийте і обсушіть помідори. Лук у мене червоний, але підійде і звичайний ріпчаста. Замість перепелиних яєць можна взяти три невеликих курячих яйця.
Крок 5

Твердий сир підійде будь-який, головне, щоб він був якісним, смачним і добре плавився. Натріть його на тертці великого або середнього розміру.
Крок 6

Ковбасу наріжте тонкими кружечками. Очистіть цибулю, промийте його прохолодною водою і також наріжте тонкими кільцями. Наріжте маслини тонкими кружечками.
Крок 7

Помиті помідори наріжте на кружечки або просто розріжте навпіл.
Крок 8

Гриби наріжте тонкими пластинками і обсмажте на сухій сковороді.
Крок 9

Форму в якій ви будете випікати піцу змастіть рослинною олією. Піднялося тісто обімніть. Тонко розкачайте його і перекладіть у форму. Так як тісто добре тягнеться, я його просто розтягнула руками за формою.
Крок 10

Змастіть основу силіконової пензликом томатним соусом або кетчупом.
Крок 11

Викладіть кружечки ковбаси і цибулі.
Крок 12

Зверху розподіліть гриби, помідори і маслини.
Крок 13

Посипте зверху тертим сиром. Надішліть в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте приблизно 15 хвилин.
Крок 14

Дістаньте форму з піцою і акуратно по одному вбийте перепелині яйця, розподіляючи по всій поверхні. Розтікатися вони не будуть, так як поверхня піци тепла і вони швидко схопляться. Рекомендую спочатку розбити яйця в маленьку тарілочку, а потім виливати на піцу. Трохи присипте їх зверху тертим сиром. Поверніть форму з випічкою в духовку ще на 10 хвилин. Якщо ви хочете, щоб жовток залишався рідким, піцу дістаньте раніше.
Крок 15

Дістаньте готову піцу з яйцем з духовки. Присипте будь-якою зеленню, наприклад, подрібненим кропом. Прикрасьте листочками петрушки. Подавайте в гарячому вигляді. Смачного!

корисно знати

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

важливо! Використовуючи сухі дріжджі потрібно враховувати, що вони зустрічаються в двох формах: активні і інстантні (перед застосуванням уважно прочитайте інструкцію!). активні сухі дріжджі зовні нагадують бісер або невеликі кульки. Перш ніж застосовувати, їх необхідно вивести з"сплячого режиму". Для цього активні дріжджі розводять в теплій солодкій воді, молоці або сироватці. Утворилися бульбашки, піна або "шапочка" свідчать, що дріжджі готові до подальшого використання. Активні сухі дріжджі необхідно довести в рідині до повного розчинення, інакше через що залишилися крупинок тісто може не піднятися і випічка буде зіпсована (крупинки дріжджів, які не розчинилися в рідині і потрапили в тісто, вже не розійдуться самостійно, а значить не будуть працювати). інстантні сухі дріжджі простіше в застосуванні. Їх не потрібно активізувати перед використанням. Такі дріжджі разом з іншими інгредієнтами просто додають в тісто. В результаті скорочується час приготування випічки. також слід пам'ятати, що і той, і інший вид сухих дріжджів може відрізнятися за своєю активністю у різних виробників.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !