Домашня м'ясна піца

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити домашню м'ясну піцу? Підготуйте всі інгредієнти: тісто, томатний соус на свій смак, я використовувала томати у власному соку. Якщо ви готуєте фарш самі, м'ясо помийте, обсушити і перекрутити через м'ясорубку, добре перемішайте. Свіжі печериці помийте, висушіть паперовими рушниками. Я взяла твердий сир, але підійде і моцарелла. Ріпчасту цибулю очистіть і дрібно наріжте. Очистіть зубчики часнику і подрібніть ножем.

2. Крок 2

   

   Розігрійте на сковороді оливкову олію. Обсмажте цибулю до м'якості, додайте фарш, часник, і обсмажуйте, розминаючи фарш виделкою або ложкою. Помішувати.

3. Крок 3

   

   Томати у власному соку попередньо уварити на сковороді, поки рідина не випарувалася і маса не стала густою, як соус. Посоліть і, якщо хочете, додайте 1 чайн. л італійських трав або сухий базилік. Я ще додала щіпку меленої кориці для аромату, але це не обов'язково.

4. Крок 4

   

   Викладіть вийшов соус в готовий фарш. Ви можете використовувати вже готовий томатний соус на свій смак. В цьому випадку уварювати його не потрібно, просто додайте на сковороду до фаршу, перемішайте і протушкувати кілька хвилин.

5. Крок 5

   

   Готову м'ясну начинку перекладіть в ємність і остудіть.

6. Крок 6

   

   Помиті, обсушені і очищені гриби наріжте великими скибочками і обсмажте на оливковій олії до рум'яності.

7. Крок 7

   

   Як приготувати тісто на піцу? Підготуйте основні продукти: просіяне борошно, дріжджі, воду, оливкова олія. Борошно обов'язково просійте, щоб наситити її киснем. Воду трохи підігрійте.

8. Крок 8

   

   У просіяне борошно додайте сухі дріжджі. Перемішавши.

9. Крок 9

   

   Додайте сіль і цукор. Перемішавши.

10. Крок 10

    

    Акуратно влийте теплу воду. Трохи перемішайте. Вода повинна бути близько 30 градусів. У гарячій воді дріжджі загинуть, а в холодній не запрацюють.

11. Крок 11

    

    Тепер влийте оливкову олію і вимісити тісто руками до однорідного стану. Накрийте рушником і поставте в тепле місце без протягів на 40 хвилин. Обімніть тісто, залиште ще на 20 хвилин, після чого тісто готове до роботи.

12. Крок 12

    

    Викладіть половину тіста (так як із вказаної кількості інгредієнтів виходить 2 піци) і розтягніть його руками за формою для випікання піци (діаметр 30 см). Робити це потрібно акуратно, посипаючи борошном і приминаючи долонями, так як тісто у нас досить тонке.

13. Крок 13

    

    Викладіть на тісто і розподіліть м'ясний соус.

14. Крок 14

    

    Помідор наріжте і розкладіть зверху. Помідори беріть тверді, так як м'які і соковиті при випіканні втратять форму і дадуть зайвий сік.

15. Крок 15

    

    Солодкий перець наріжте тонкими кільцями і розкладіть поверх помідорів.

16. Крок 16

    

    Натріть твердий сир на крупній тертці. Посипте половиною сиру піцу.

17. Крок 17

    

    Наріжте не дуже дрібно червоний лук, покладіть його вище шару сиру.

18. Крок 18

    

    Тепер розкладіть зверху обсмажені печериці, так вони не загубляться всередині начинки.

19. Крок 19

    

    Посипте піцу половиною сиру, що залишилася, і відправте її в попередньо розігріту до 220 ° C духовку, на 10-15 хвилин. Ставте піцу трохи нижче центрального ярусу. Випікайте до готовності. Раджу основна начинка у нас вже приготовлена, нам необхідно лише запекти тісто, розплавити сир і трохи підсмажити овочі.

20. Крок 20

    

    Після того як ми дістали нашу піцу з духовки посипаємо її дрібно рубаною зеленню кропу, петрушки або листочками базиліка. Ось і все, піца готова. Смачного!