Головна
Супи
Картопляний суп
Суп з твердим сиром і лисичками

Суп з твердим сиром і лисичками

Божественно смачний суп! Справжній кулінарний шедевр! Суп з лисичками і сиром - блюдо на вигляд і смак ресторанне. А який аромат! Але готувати його зовсім не складно, головне - слідувати крокам, описаним в рецепті. Такий суп не соромно подати на стіл гостям.

Urmida

автор рецепта

Суп з твердим сиром і лисичками рецепт з фото

0 1131

Склад / інгредієнти

порцій:

Лисички

500

Вершкове масло

Лук

Селера (стебло)

Вино біле (сухе)

500

500

Кукурудза (молода, свіжа або ж заморожена)

300

Чебрець, чебрець (кілька свіжих гілочок)

Твердий сир

120

Пармезан

Морська сіль

Білий перець (за бажанням)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 4 г

жири 38 % 6 г

вуглеводи 38 % 6 г

97 ккал

ГІ: 22 / 0 / 78

для початку готуємо інгредієнти:

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

кукурудзу зрізаємо з качанів і перекладаємо в невелику миску,
Крок 2

чистимо цибулю і часник, поле чого цибулю дрібно рубаємо, а часник пропускаємо через прес,
Крок 3

миємо й нарізаємо шматочками селеру,
Крок 4

миємо й чистимо картоплю, потім ріжемо кожен бульба невеликими кубиками,
Крок 5

перебираємо, очищаємо від лісового сміття і моєму лисички. Ми залишаємо їх цілком, якщо ж гриби великі, то ріжемо кожен грибок на кілька частин.
Крок 6

тепер можна переходити безпосередньо до приготування цього смачного супу:
Крок 7

Каструлю з товстим дном встановлюємо на плиту на середній вогонь, кладемо в неї вершкове масло. Коли воно розігріється, додаємо в каструлю нарізані цибулю і селеру, туди ж відправляємо часниковий фарш. Злегка все обсмажуємо (до напівпрозорості лука).
Крок 8

Викладаємо в каструлю гриби (трохи залишаємо для прикраси готового супу), посипаємо все спеціями, перемішуємо і готуємо 3 хвилини, помішуючи (до випаровування рідини).
Крок 9

Наливаємо біле сухе вино, перемішуємо, готуємо ще 3 хвилини(знову до випаровування рідини).
Крок 10

Викладаємо нарізану картоплю, половину чебрецю (другу половину залишаємо для прикраси готового блюда), кукурудзу (качани). Заливаємо все вершками і курячим бульйоном. Доводимо вміст каструлі до кипіння,потім вогонь робимо найслабшим і варимо суп протягом 15 хвилин (до м'якості картоплі). Качани, зварені в супі, зроблять суп ще більш ароматним.
Крок 11

Витягаємо з каструлі качани і гілочки чебрецю, додаємо кукурудзяні зерна, готуємо все протягом 5 хвилин. Після додаємо сир, обережно перемішуємо і тримаємо на вогні суп ще пару хвилин.
Крок 12

Суп солимо, посипаємо білим меленим перцем (за бажанням), акуратно заважаємо і знімаємо каструлю з вогню.
Крок 13

подаємо суп гарячим, розклавши по порційних тарілках і прикрасивши гілочками чебрецю і залишеними спеціально для цього лисичками. смачного!