Піца без дріжджів на молоці в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити піцу з тіста на молоці без дріжджів? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Борошно використовуйте вищого сорту. Яйця підійдуть великі. Молоко і яйця за годину до початку приготування дістаньте з холодильника. Щоб тісто вийшло вдалим, вони повинні бути кімнатної температури. Сир беріть смачний, який добре плавиться. Ковбасу-ту, яка вам більше подобається.

2. Крок 2

   

   Із вказаної кількості продуктів виходить дві піци по 30 см.Я одну буду робити з великим помідором, а для другої взяла 2 маленьких. Почніть приготування піци з тіста. Помийте яйця з милом, просушіть за допомогою рушника або серветки. Візьміть глибоку миску, в якій буде зручно збивати яйця і змішувати рідкі інгредієнти. Збийте його з сіллю. До появи піни збивати не потрібно. Додавання солі покращує смак і спрощує процес збивання.

3. Крок 3

   

   Додайте молоко і добре перемішайте, щоб сода розчинилася.

4. Крок 4

   

   Для вимішування тіста візьміть глибоку миску, в якій буде зручно змішувати сухі і рідкі інгредієнти. Просійте в неї половину борошна. Її необхідно просівати, щоб прибрати дрібне сміття і наситити тісто киснем і воно було повітряним. Зробіть посередині борошна поглиблення і вилийте туди рідку складову тесту. Обов'язково рідку складову додавати в суху, а не навпаки. Так тісто вийде найбільш вдалим.

5. Крок 5

   

   Так як властивості борошна одного сорту, але різних виробників можуть відрізнятися, щоб отримати потрібну консистенцію, борошно, що залишилося додавайте невеликими порціями.

6. Крок 6

   

   Коли стане важко вимішувати ложкою, почніть це робити руками. Ретельно вимісити тісто. Воно повинно вийти злегка пружним, але ніжним і не липнути до рук. Не робіть занадто крутим тісто, щоб воно не вийшло гумовим. Накрийте тісто рушником або харчовою плівкою, щоб не сохло і не обвітрюється. Залиште його настоятися, щоб добре розійшлася клейковина і з ним було простіше працювати.

7. Крок 7

   

   Приготуйте начинку. Цибулю очистіть, помийте і наріжте півкільцями. Якщо ви не любите в піці цибулю великими шматками, подрібніть на маленькі кубики.

8. Крок 8

   

   Ковбасу очистіть від упаковки, наріжте тонкими кружечками.

9. Крок 9

   

   Помідори і часник промийте, видаліть плодоніжки і просушіть за допомогою рушника. Помідори наріжте на гуртки. Часник подрібніть чеснокодавкой або натріть на дрібній тертці.

10. Крок 10

    

    Сир натріть на крупній тертці.

11. Крок 11

    

    Розділіть тісто на 2 рівні частини. З однієї частини сформуйте кулю. Розімніть тісто руками або розкачайте качалкою в круглий пласт діаметром близько 30 см.перенесіть на присипаний борошном деко. Змастіть кетчупом, рівномірно розподіліть по поверхні часник.

12. Крок 12

    

    Рівномірно розкладіть подрібнену цибулю. Часник і цибулю додавайте в першому шарі. Так вони швидше приготуються і не висохнуть.

13. Крок 13

    

    Слідом присипте все натертим сиром, можна залишити трохи на верх піци. Розкладіть ковбасу і помідори. Доповніть начинку грибами. Якщо ви залишали сир, присипте їм піцу. Випікайте приблизно 20-25 хвилин на середній полиці попередньо розігрітій до 200 градусів духовки при режимі "верх-низ". Час і температура пріблізітелние - орієнтуйтеся на свою духовку. З другою піцою повторіть кроки 11-13. Смачного!