Вегетаріанський бургер

готуй корисний перекус! Рідні оцінять по достоїнству! Вегетаріанський бургер з морквяно-бурякової котлетою настільки смачний, що неможливо відірватися! Таким бургером можна перекусити або подати на сніданок до чаю. Для приготування цієї страви беруться заздалегідь запечені овочі, запекти їх можна безпосередньо перед приготуванням або ж напередодні. Кетчуп можна використовувати як домашній так і покупної, перший набагато корисніше.

М. Юля

автор рецепта

0 947

Склад / інгредієнти

порцій:

Буряк (запечена)

250

Морква (запечена)

Чебрець, чебрець (сухий)

Базилік (сухий)

Орегано сухий

Кетчуп

100

Булочка (для бургерів)

280

160

2.5

Перець чорний мелений

Винний оцет білий

Рослинна олія

Манка

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 5 г

жири 9 % 3 г

вуглеводи 75 % 24 г

131 ккал

ГІ: 15 / 76 / 10

покрокове приготування

час приготування: 1 год 15 хв

Крок 1

Морква і буряк очищаємо, ріжемо довільно, подрібнюємо за допомогою блендера. Перекладаємо масу в миску, насипаємо часниковий порошок і сухі прянощі: чебрець, базилік і орегано. Кріп рубаємо ножем дрібно, викладаємо в овочевий фарш, додаємо половину манки, солимо за смаком, перемішуємо.
Крок 2

З овочевої маси формуємо круглі котлетки, паніруємо їх в залишилася манки і обсмажуємо на невеликій кількості рослинного масла.
Крок 3

Ріпчасту цибулю розбираємо на пластинки (не ріжемо, а знімаємо пластинки як з качана капусти листя) , викладаємо в піалу, скроплюємо винним оцтом, залишаємо на 5 хвилин.
Крок 4

Тим часом булки для бургера розрізаємо навпіл, підсушують на сухій сковороді або в духовці.
Крок 5

Основу змащуємо кетчупом, викладаємо листя салату, потім овочеву котлету, поверх котлети розміщуємо шматочок помідора, злегка солимо і перчимо, покриваємо помідор руколою, кінзою і маринованою цибулею, накриваємо другою половинкою булочки.
Крок 6

Таким чином збираємо і інші бургери, подаємо на стіл до чаю або до кави. смачного!