у більшості рецептів салат з виноградом - це не десерт, а саме закуска. Тобто в інгредієнтах частіше трапляються інші овочі, фрукти і ягоди - рідше (якщо не брати до уваги яблука, ананаси, гранат). Особливо гармонійно він поєднується з куркою, вареної, смаженої, копеченої, і з сиром, м'яким начебто бринзи або фети, плавленим, напівтвердим різних сортів. У популярний салат Тіффані якраз входять ці продукти.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах салату з виноградом:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Виноград | 65 | 0.6 | 0.2 | 16.8 |
| твердий сир | 366 | 24.1 | 29.5 | 0.3 |
| куряче філе | 113 | 23.6 | 1.9 | 0.4 |
| волоські горіхи | 650 | 15.2 | 65.2 | 7 |
| яйця | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
вибір винограду
чи варто говорити, що для салату краще підбирати кишмиш - виноград без кісточок. Але якщо ягоди великі, їх можна розрізати навпіл, а кісточки вийняти. Це зробити нескладно, адже зазвичай виноградин в рецепт йде небагато. В іншому підбирати м'ясисті, солодкі сорти білого, рожевого, чорного кольору. Поширена Ізабелла точно не підійде. Також, як і будь-які інші винні сорти. А столові, на кшталт таких: Дамські пальчики, Кодрянка, Росинка, Тасон, Вікторія, Аркадія - дуже навіть. Форму ягід, круглу, довгасту, можна підбирати під зовнішній вигляд салату.
при виборі винограду також можна звертати увагу на товщину і жорсткість шкірки - в деяких випадках вона може негативно впливати на загальний смак страви і на його текстуру.
як вже говорилося вище, підбирати продукти можна на свій смак, складати нові рецепти або брати вже перевірені. Є класичні салати, склад яких гармонійний і оптимальний.
П'ять найшвидших рецептів виноградного салату:
| назва страви | Час приготування | калорій ккал в 100г | Рейтинг користувачів |
|---|---|---|---|
| фруктовий салат яблука груші ківі | 10 хв | 61 | +32 |
| Салат з авокадо і виноградом | 15 хв | 133 | +7 |
| Салат на день народження дитини екзотика | 15 хв | 50 | +10 |
| фруктовий салат з полуницею і виноградом | 20 хв | 206 | +11 |
| фруктовий салат з майонезом і часником | 20 хв | 123 | +21 |
ось кілька прикладів(виноград входить у все).
- смажена курка, варені яйця, сир, волоські горіхи, майонез.
- варені грудки, яйця, арахіс, сир, яблука.
- копчена курка, сир, яйця, картопля, майонез.
- Консервована квасоля, Пекінська капуста, цибуля, сир.
- Сухарики, помідори, цибуля, огірки, часник, халапеньо, оцет, оливкова олія, м'ята.
- Шпинат, апельсини, салат-латук, мигдаль, зелена цибуля, мед, рослинна олія, сік лимона.
заправляти виноградний салат можна будь-яким салатним соусом, майонезом, йогуртом, сумішшю з масла і лимонного соку, бальзамічним оцтом, сметаною.