Морозиво — це солодкі ласощі, які насамперед призначені для того, щоб піднімати настрій. Тому морозиво аж ніяк не назвеш їжею, тобто продуктом, розрахованим на вгамування голоду. Морозиво — це розвага.
Як готується морозиво (за діалектом інтернет-користувачів, який рецепт морозива — домашнє морозиво)? Морозиво виготовляють з молока чи вершків з додаванням масла, цукру, а також різних смакових добавок у вигляді джемів, варення, шоколаду, горіхів, ягід, фруктів. Морозиво може бути різним і за своїм складом, і за кількістю калорій у ньому. Приміром, найситнішим і найкалорійнішим морозивом можна назвати пломбір. Морозиво крем-брюле також недалеко втекло від пломбіра. Найнизькокалорійніше — це морозиво молочне або морозиво соєве. Є ще один особливий сорт морозива — це сорбет, або заморожений м'якуш фруктів і ягід. Як зробити морозиво вдома з молока, знає кожна друга господиня: молоко з цукром і жовтками відправляють у морозильник і кілька разів перемішують.
Морозиво продається у вигляді прямокутних брусочків або ж фасується у вафельні стаканчики, трубочки, ріжки. Морозиво на паличці називається ескімо.
Вважається, що найсмачніше морозиво у світі продають в Італії. Італійці навчилися готувати з морозива справжні шедеври кулінарного мистецтва. Знамените італійське морозиво — це один з далеко не найостанніших приводів відвідати теплу країну на узбережжі Середземного моря. Останніми роками італійське морозиво стало символом Італії. Тут його виробляють буквально скрізь і всюди, починаючи від невеликих приватних крамничок і закінчуючи величезними харчовими концернами. Навіть італійські кафе, у яких подають морозиво, мають назву «Джелатерія» (gelateria), похідне від слова «морозиво» (gelato).