Наливка з аличі

перш ніж готувати наливку, аличу потрібно помити. Кісточки можна видалити, а можна залишити ягоди цілком. Я віддаю перевагу другому варіанту.

потім перекладіть аличу в банку, засипте цукром і залийте водою. Гарненько потрясіть банку, щоб ягоди перемішалися з цукром. Накрийте горлечко марлею, перев'яжіть. Поставте наливку настоюватися в темне місце на кілька днів.

коли рідина почне бродити, з'явиться піна і характерний кислий запах, встановіть на банку гідрозатвор. Його можна придбати в магазині або зробити самостійно. Наприклад, найпростіша конструкція являє собою звичайну гумову рукавичку, надіту на шийку банки. В одному з пальців потрібно голкою зробити отвір.

через місяць-півтора бродіння підійде до кінця (Рукавичка опуститься). Процідіть рідину через кілька шарів марлі, відіжміть аличу. Невелика кількість ягід можна залишити. Я вважаю, дуже красиво, коли при подачі на стіл в келиху з наливкою плаває пара цілих вершків.

готову наливку перелийте в пляшки і герметично закрийте. Поставте пляшки з наливкою в прохолодне місце на 2 місяці, після чого вона буде готова до вживання.