Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Тушкована картопля зі свинячими реберцями в каструлі

Тушкована картопля зі свинячими реберцями в каструлі

смачно і просто, для всієї родини, зі звичайних продуктів! Тушкована картопля зі свинячими реберцями в каструлі хороша на обід або ситний сімейну вечерю. До стандартного набору овочів можна додавати гриби, болгарські перці, кабачки і багато іншого. Кожен раз буде виходити нове, корисне блюдо!

Перлинка

автор рецепта

Тушкована картопля зі свинячими реберцями в каструлі рецепт з фото покроково і відео

0 1690

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 6 г

жири 41 % 12 г

вуглеводи 38 % 11 г

166 ккал

ГІ: 7 / 3 / 90

покрокове приготування

Крок 1

Як загасити картоплю зі свинячими реберцями в каструлі? Підготуйте всі продукти за списком, зазначені в рецепті. Дуже смачна страва виходить, якщо використовувати молоду картоплю. Помідори з рецепта можна виключити за вашим бажанням.
Крок 2

Картопля, цибуля і морква очистіть від шкірки і вимийте в холодній воді.
Крок 3

Велику картоплю наріжте довільними шматочками середнього розміру. Маленькі бульби залиште цілими, вони дуже апетитно виглядають в готовій страві. Для рецепта я завжди намагаюся вибрати картоплю приблизно однакового розміру, беру або все бульби побільше, або всі дрібні. Використовуйте по можливості картопля твердих сортів, тоді він не розвариться і буде дуже красиво виглядати у вас в тарілочці.
Крок 4

Свинячі ребра обполосніть, обсушити паперовими серветками і наріжте по одному.
Крок 5

У каструлі з товстим дном розігрійте рослинне рафінована олія. Використовувати можна будь-який посуд, не менш смачно вийде картопля з реберцями, якщо її приготувати в Казані, утятніце, або в сковороді з високими краями. Надішліть ребра обсмажуватися. Готуйте на сильному вогні, періодично помішуючи, до появи золотистого відтінку. Буде потрібно від 7 до 10 хвилин.
Крок 6

Тим часом цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на крупній тертці.
Крок 7

Надішліть овочі в каструлю. Перемішуючи, готуйте до прозорості цибулі (приблизно ще 5-10 хвилин).
Крок 8

Далі йде черга картоплі. Надішліть його до реберцям. Посоліть за смаком, додайте улюблені спеції.
Крок 9

Налийте в каструлю воду так, щоб вона не повністю покривала картоплю. Доведіть на сильному вогні до кипіння, потім полум'я зменшіть до помірного і тушкуйте картоплю з реберцями під закритою кришкою близько 20-25 хвилин.
Крок 10

Надішліть в каструлю помідор, нарізаний невеликими кубиками, лавровий лист і подрібнений зубок часнику. Попередньо за бажанням з томата видаліть шкірку. Замість звичайного помідора можна взяти черрі. Вони мають насичений солодкуватий смак і прекрасно доповнюють картоплю з м'ясом.
Крок 11

Все перемішайте і залиште під закритою кришкою на слабкому вогні на 10 хвилин. Готову страву посипте дрібно нарізаною зеленню.
Крок 12

Дайте настоятися деякий час.
Крок 13

Подавайте в гарячому вигляді!

Запропонуйте до тушкованої картоплі різні соуси або соління та інші заготовки. приємного вам апетиту!
як легко зняти з помідорів шкірку? Помийте їх, зверху зробіть гострим ножем надрізи хрест-навхрест. Опустіть в окріп на 1-2 хвилини. Дістаньте, злегка охолодіть і зніміть шкірку.
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.