курячі котлети з зеленою цибулею і яйцем

соковитість цих ніжних котлет уб'є ваших гостей наповал! Курячі котлети з зеленою цибулею і яйцем виходять просто пальчики оближеш, м'якими, соковитими, ніжними, ароматними! Спробуйте, сподіваюся і вам вони сподобаються!

Іріша

автор рецепта

0524

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для котлет:

Курячий фарш

500

Морква

Яйця

Часник

Зелена цибуля (невеликий)

Кухонна сіль

за смаком

для начинки:

Сметана (з гіркою, густа сметана)

Твердий сир

100

для соусу:

Лук (1 невелика цибулина)

Гриби (печериці)

200

Вершки (15%)

200

Вершкове масло

Крохмаль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 42 % 10 г

жири 50 % 12 г

вуглеводи 8 % 2 г

169 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити курячі котлети з зеленою цибулею і яйцем? Перш за все взяти необхідні продукти.
Крок 2:
У курячий фарш додайте терту на дрібній тертці моркву
Крок 3:
Додайте жовток, зелену цибулю, часник, сіль і перець, добре перемішайте
Крок 4:
Білок збийте в легку піну і додайте в фарш. Сформуйте котлетки. Фарш розімніть в коржик, на центр викладіть начинку, скрутіть фарш в колобок і обваляйте в борошні (або в сухарях)
Крок 5:
Для начинки сир натріть на дрібній тертці і змішайте зі сметаною. Котлети можна готувати і без начинки, виходить теж дуже смачно! На сковороду для смаження налийте трохи рослинного масла, розігрійте його до гарячого стану. Викладіть сформовані котлети і обсмажуйте їх на невеликому вогні по 1-2 хвилини з кожного боку.
Крок 6:
Поки котлетки доходять до готовності, приготуйте соус
Крок 7:
Цибулю дрібно наріжте і смажте на розтопленому вершковому маслі до прозорості. Додайте печериці, нарізані тонкими пластинками. Обсмажте до випаровування рідини.
Крок 8:
Додайте сіль, перець (за бажанням можна додати дрібку тертого мускатного горіха), влийте вершки і готуйте хвилин 5 на невеликому вогні. Крохмаль змішайте з водою (1-2 ст.л.) і тонкою цівкою влийте в соус і готуйте ще 1-2 хвилини (крохмаль додавати не обов'язково, просто тоді трохи довше проваріть соус). Подавайте котлети зі свіжими овочами або будь-яким іншим гарніром на ваш розсуд. Смачного!

замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь - яким зручним способом (наприклад, в мікрохвильовці на відповідному режимі-дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критично, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді не менше, ніж на 2-3 години.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).