Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курячі котлети з зеленою цибулею і яйцем

Курячі котлети з зеленою цибулею і яйцем

соковитість цих ніжних котлет уб'є ваших гостей наповал! Курячі котлети з зеленою цибулею і яйцем виходять просто пальчики оближеш, м'якими, соковитими, ніжними, ароматними! Спробуйте, сподіваюся і вам вони сподобаються!

Іріша

автор рецепта

Курячі котлети з зеленою цибулею і яйцем рецепт з фото покроково

0 1083

Склад / інгредієнти

порцій:

для котлет:

500

Зелена цибуля (невеликий)

Кухонна сіль

для начинки:

Сметана (з гіркою, густа сметана)

Твердий сир

100

для соусу:

Лук (1 невелика цибулина)

Гриби (печериці)

200

Вершки (15%)

200

Вершкове масло

Крохмаль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 42 % 10 г

жири 50 % 12 г

вуглеводи 8 % 2 г

152 ккал

ГІ: 71 / 20 / 9

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити курячі котлети з зеленою цибулею і яйцем? Перш за все взяти необхідні продукти.
Крок 2

У курячий фарш додайте терту на дрібній тертці моркву
Крок 3

Додайте жовток, зелену цибулю, часник, сіль і перець, добре перемішайте
Крок 4

Білок збийте в легку піну і додайте в фарш. Сформуйте котлетки. Фарш розімніть в коржик, на центр викладіть начинку, скрутіть фарш в колобок і обваляйте в борошні (або в сухарях)
Крок 5

Для начинки сир натріть на дрібній тертці і змішайте зі сметаною. Котлети можна готувати і без начинки, виходить теж дуже смачно! На сковороду для смаження налийте трохи рослинного масла, розігрійте його до гарячого стану. Викладіть сформовані котлети і обсмажуйте їх на невеликому вогні по 1-2 хвилини з кожного боку.
Крок 6

Поки котлетки доходять до готовності, приготуйте соус
Крок 7

Цибулю дрібно наріжте і смажте на розтопленому вершковому маслі до прозорості. Додайте печериці, нарізані тонкими пластинками. Обсмажте до випаровування рідини.
Крок 8

Додайте сіль, перець (за бажанням можна додати дрібку тертого мускатного горіха), влийте вершки і готуйте хвилин 5 на невеликому вогні. Крохмаль змішайте з водою (1-2 ст.л.) і тонкою цівкою влийте в соус і готуйте ще 1-2 хвилини (крохмаль додавати не обов'язково, просто тоді трохи довше проваріть соус). Подавайте котлети зі свіжими овочами або будь-яким іншим гарніром на ваш розсуд. Смачного!

корисно знати

Замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених знадобиться в 5–6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь-яким зручним способом (наприклад, у мікрохвильовці на відповідному режимі — дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критична, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, адже перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді щонайменше на 2–3 години.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь - яким зручним способом (наприклад, в мікрохвильовці на відповідному режимі-дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критично, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді не менше, ніж на 2-3 години.
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).