Головна
З овочами
Овочі в духовці
Молода картопля запечена з травами і часником в духовці

Молода картопля запечена з травами і часником в духовці

від такого аромату ніхто не зможе встояти! Перед таким блюдом дійсно неможливо встояти! Під час запікання витають спокусливі аромати часнику і трав. Картопля виходить дуже ніжним, в міру пряним. Кількість спецій підбирайте на свій смак. Ситно і дуже смачно. Пригощайтеся!

Іріша

автор рецепта

Молода картопля запечена з травами і часником в духовці рецепт з фото покроково

0 1099

Склад / інгредієнти

порцій:

Молода картопля

Гірчиця готова

Часник (або за смаком)

Орегано сухий

0.5

Базилік (сухий)

0.5

0.5

0.5

0.25

Лимони (сік)

0.5

Сіль

Перець гострий мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 2 г

жири 33 % 7 г

вуглеводи 57 % 12 г

113 ккал

ГІ: 11 / 89 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте перераховані в списку інгредієнти. Для цього рецепта краще взяти дрібний молода картопля. Якщо ви не любите його чистити - не біда, просто ретельно вимийте його зі щіткою, тонка шкірка тут зовсім не завадить.
Крок 2

Очистіть часник, пропустіть зубчики через прес. Кількість часнику та інших спецій можна змінювати на свій смак. У ємності змішайте гірчицю, рослинне рафінована олія, подрібнений часник, паприку, каррі, сушені трави і лимонний сік. Розмішайте суміш.
Крок 3

Бульби картоплі ретельно промийте і обсушити паперовими рушниками. Наріжте на 2-4 частини в залежності від розміру і додайте в миску до суміші спецій і масла. Ретельно перемішайте. Приправте картоплю сіллю і перцем, знову перемішайте.
Крок 4

Деко застеліть пергаментним папером або фольгою. Викладіть картоплю в один шар (якщо картоплі багато, краще готувати в двох деках). Заздалегідь (за 10-15 хвилин до готування) розігрійте духовку до 200 градусів. Запікайте приблизно 30-40 хвилин, за час запікання картопля кілька разів перемішайте. Час і температура випікання у вас може бути інший, орієнтуйтеся на особливості своєї техніки.
Крок 5

Коли картопля підрум'яниться, стане м'якою, діставайте деко з духовки. Перекладіть гарячу картоплю на блюдо і подавайте як самостійну страву або як гарнір до м'яса або риби. Якщо хочете, посипте її зверху рубаною зеленню. Смачного!

корисно знати

Коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Використовуйте для смаження олію з високою температурою димлення! Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени.
Нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії стійкіші до нагрівання, і точка димлення в них вища. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді чи грилі, переконайтеся, що використовуєте олію з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій із високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією в цій статті!

Щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, увімкніть її заздалегідь (хвилин за 10–20 до початку приготування).

коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією у цій статті !
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).